Généralement connue pour sa production de bière et de whisky canadien, l’industrie des boissons alcoolisées est également de plus en plus reconnue pour son vin. Elle comprend un large éventail d’activités, de la production primaire à la transformation à valeur ajoutée. Les installations connues pour leur tourisme florissant dans le domaine du vin, de la bière et des spiritueux jouent également un rôle important dans le commerce de détail.
Le Canada est le plus grand producteur mondial de vin de glace, et ses vins rouges et blancs de climat frais et ses vins mousseux inspirent de plus en plus le respect.
L’industrie comprend également :
- des brasseries, qui excellent dans une gamme variée de styles de bières;
- une industrie du cidre en plein essor, avec des producteurs dans toutes les provinces;
- des distilleries, grandes et petites, qui produisent divers spiritueux :
- whisky canadien;
- vodka;
- gin;
- liqueurs;
- boissons alcoolisées innovantes prêtes à boire.
